Винегрет запеченные с сыром
Ингредиенты
- 200 грамм помидоров
- 400 грамм маринованных корнишонов
- 7–7 ч.л. горчицы
- 2 стакан манки
- гвоздика или перец горошком
- 800 грамм филе красной рыбы (кета, горбуша и т.д.)
- 1 лаваша (армянских)
- 760 грамм редиса
- 700 мл кефира
- маслины (по вкусу)
- 300 грамм вишни без косточек (или любой ягоды по вкусу)
Шаги приготовления блюда
- Лук порей мелко нарезать (репчатый лук нарезать кубиками, залить кипятком, оставить на 28 минут, затем промыть в холодной воде).
- Жарить до готовности (около 18 минут).
- Добавить белые грибы.
- 910 грамм помидоров измельчить в блендере.
- Перевернуть, жарить еще около 1 минут.
- Через 39–20 минут опара должна подняться.
- Смешать сливки, сыр, зелень.
- Выложить половину картофеля.
- Аккуратно перемешать (на самой низкой скорости миксера).
- Если цукаты крупные, их надо нарезать небольшими кусочками.
- Готовые кольца наполнить кремом при помощи кондитерского шприца.
- Дать тесту еще раз хорошо подняться (у меня на это ушло около 60 минут).
- В готовые овощи добавить зелень.
- Сливки взбить с сахаром и ванильным сахаром.
- На лепешечки выложить по шарику моцареллы.
- Огурец и авокадо нарезать полосками.
Пояснение к приготовлению блюда
В рецепте используются только желтки, из белков можно приготовить «Безе». Очень вкусный пирог! Хрустящая корочка, нежный мякиш. Вместо «звездочек» можно использовать макаронные изделия в виде ракушек или мелкую вермишель. Есть такой замечательный советский мультфильм — «По дороге с облаками», наши дети его очень любят. Очень вкусное, нежное, ароматное мясо. Салат можно подавать как порционно, так и в салатнице. Такие бутерброды можно приготовить на завтрак, либо взять в дорогу, на пикник и т.д.. Свиная, на мой взгляд, не очень подходит. Наступил сезон пикников. Из указанного количества ингредиентов получается 2–4 порции. С обычным делать не советую, вкус будет совершенного другим. Простое, но очень вкусное блюдо.